枸杞泡水，你做对了吗？

众所周知，枸杞素有“红宝”之城，枸杞泡水喝，天然健康。枸杞应该如何泡水呢？首先我们先来看一下枸杞的营养成分，天然食物的颜色越是鲜艳，越是富含天然色素，而一般的天然色素都具有抗氧化作用，对身体大有益处。比如枸杞的红色，主要就是β胡萝卜素。枸杞同时还含有一些阿托品类的物质，可以当做天然“兴奋剂”。另外，枸杞中的多糖类物质，可以帮助人体降血压、降血糖、调节免疫力等。

营养价值如此之高的枸杞应该如何食用呢？最简便的方法就是，泡水喝。如何泡呢？

我们可以选择热水泡枸杞，其优点是，可以在较短时间将枸杞泡开，同时也起到一定的杀菌作用。但是热水泡枸杞也存在一定的弊端，比如由于水温过高，致使枸杞变色，也就是热水会破坏和降低枸杞中天然色素的成分绩营养价值。所以，要想喝到营养价值最佳的枸杞水，应该注意保护其颜色，枸杞中的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，最简单的应对之策就是，在泡枸杞的同时，在水里加一片维生素C，既可以调节酸度，又可以防止氧化。另外需要提醒大家的是：泡枸杞后，营养价值最高的其实还是枸杞本身，并非枸杞水。对于健康人来说，一天可以选择大约20g的枸杞泡水食用。

如此关注健康的您，在这寒冬之际，还不来杯枸杞水吗

 我们可以选择热水泡枸杞，其优点是，可以在较短时间将枸杞泡开，同时也起到一定的杀菌作用。但是热水泡枸杞也存在一定的弊端，比如由于水温过高，致使枸杞变色，也就是热水会破坏和降低枸杞中天然色素的成分绩营养价值。所以，要想喝到营养价值最佳的枸杞水，应该注意保护其颜色，枸杞中的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，最简单的应对之策就是，在泡枸杞的同时，在水里加一片维生素C，既可以调节酸度，又可以防止氧化。另外需要提醒大家的是：泡枸杞后，营养价值最高的其实还是枸杞本身，并非枸杞水。对于健康人来说，一天可以选择大约20g的枸杞泡水食用。  

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发布媒体：好百科 作者：陈洋营养师