教你怎样完美的吃小龙虾！

在看这篇文章之前

请务必确认你符合以下几点

爱吃小龙虾，生活不能没它

能吃小龙虾，十斤不在话下

深爱小龙虾，想要更了解它

因为吃小龙虾我们是认真的

除了会分公母

青虾&红虾的区别也必是了解透透哒

好色程度不同

青虾&红虾

青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾

煮熟后红色较浅，略微发黄

红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间

头部和尾部呈红色，煮熟后颜色依旧红艳的虾

口感不同

青虾&红虾

青虾一般在5月份才能吃到

这时候刚脱完壳

壳比较软，肉质水嫩鲜甜

红虾则是个中的肌肉汉子

肉质紧实，口感更有弹性

而且青虾虾壳比红虾要软的多

一捏就知道啦

青虾虾壳较软，有弹性

红虾虾壳较硬，弹性小

市场不同

青虾&红虾

我们常说，越“娇贵”越“矜贵”

青虾比红虾矜贵的原因

除了5月份的青虾肉质比红虾饱满

更因为它是小龙虾季前期的特有品种

到后期就吃不到啦！

（PS：青虾太抢手，售完就换红虾“替补”上场咯~）

吃虾小贴士：

首先吸一下小龙虾的汤汁，浓浓的味道唤醒胃口。之后把虾头部的壳掀开，可以先吃脑黄。接着用右手抓住尾巴向下一掰，轻松地去掉尾巴的壳。（小心点还能直接把虾线带出来）用牙签或筷子在尾巴一端一捅，虾肉就娇俏的完整的出来了。

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发布媒体：好百科 作者：人在旅途