家庭餐桌必备硬菜——可乐排骨

可乐排骨

猪肋排 / 可乐 / 酱油 / 清水适量

做法

1．锅中倒入清水，将肋排洗净后摆放在里面，清水可以没过肋排的表面。大火烧开，肋排上的肉由红色完全变成灰色后，继续开着火，用筷子捞出肋排

2．将肋排取出放在盘子里，稍微晾凉不烫手后，用厨房纸擦拭掉肋骨表面的血末

3．倒掉锅里刚刚汆完肋排的水，将锅重新洗净，再次码入肋排。肋排彼此之间要保留空隙，这样倒入调味汁后才能保证均匀地上色

4．倒入适量的酱油

5．倒完酱油后，用倒入一听可乐。用勺子将酱油与可乐稍微搅拌以下

6．将称量好的调味汁倒入锅里，这个量已经可以没过排骨表面。如果不能没过，则加少许的水填充

7．盖上锅盖，大火烧开后转中小火，20分钟后，用筷子将排骨翻面，继续小火煮

8．30分钟以后，掀开锅盖，里面的调味汁已经浓稠得冒泡泡，收汁后即可关火、盛盘

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发布媒体：好百科 作者：尝遍天下鲜