吃了这么多年的鸡肉，你会杀鸡吗，你敢杀鸡吗

过年过节，不少家庭都会自己买鸡回来杀，但是现在很多人都不懂怎么杀鸡，下面我们就寻装网来介绍一下怎么宰杀大公鸡。

?先烧一大盆热水备用。一碗凉水，里面撒上少量盐。

把公鸡脖子的毛拔掉。用刀在鸡下巴下面两寸下的脖子上割一刀，然后把鸡血滴在之前备好的盐水中。期间鸡会极力挣扎，所以抓鸡那个人一定要注意不要松手。

等鸡血滴尽之后，鸡可能还没死透，可以把鸡扔在一边等鸡死透。

把死透的鸡放入之前备好的热水中，让热水浸透公鸡。

待公鸡杯热水烫透之后，就着锅中热水开始拔鸡毛。拔完鸡毛后一并把鸡脚那层黄色角皮去掉。

鸡毛拔尽后把鸡洗净，用刀在鸡肚子竖切一刀，把肚子割开，用手掏尽内脏。

鸡的内脏也可做成其他菜肴，所以内脏也要好生料理不要丢弃。

鸡的胃俗称鸡胗，要切开，把里面的脏东西清理掉，再把鸡胃里面的一层皮剥掉。鸡肠用一根竹签由头到尾剌开，把里面东西洗掉。

把杀好的公鸡切块盛起。煮汤还是炒，看个人口味了。

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发布媒体：好百科 作者：寻装网