自制老式脆皮小蛋糕，三种材料就可以

无水无油老式小蛋糕

鸡蛋三个 /白糖75g

低筋面粉75g /蔓越莓干30g

做法

1.将鸡蛋放入盆中，加入白糖，用电动打蛋器打发，有厨师机可以用厨师机

2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白

3.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失

4.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀

5.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，图中放了葵花籽仁

6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右

小贴士：

蔓越莓干先用淀粉拌一下

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发布媒体：好百科 作者：尝遍天下鲜