鸡蛋和豆腐炒着吃，完全猜不到是豆腐~

鸡刨豆腐

豆腐1块 / 鸡蛋1或2个 / 油少许 / 盐适量

1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散

2.用筷子将豆腐块打成散块

3.炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发，豆腐成鸡刨的散状

4.将鸡蛋液倒锅中

5.用铲子翻炒均匀，成块，出锅

小技巧：

1.豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜

2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状

3.想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的

鸡蛋煎豆腐

鸡蛋1个 /豆腐1盒 /葱花1根 /橄榄油 / 盐

1.准备好豆腐、鸡蛋、小葱

2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花

3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味

4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火

5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可

6.盛盘

小贴士：

1.买专门用来煎的老豆腐

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味

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标题：鸡蛋和豆腐炒着吃，完全猜不到是豆腐~ 网址：http://www.jrxk.cn/view/62009.html

发布媒体：好百科 作者：尝遍天下鲜