为何美味难以抗拒?
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过量进食会使大脑中的奖赏系统更加活跃——在一些人中,奖赏系统甚至活跃到,让人们不顾大脑的警告:当人们吃下一定食物后,大脑会发出信号,让人们停止进食。...
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聪明反被聪明误?
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利维奥引用伯特兰.罗素的话说:“不要对任何事情完全肯定。”他还介绍了一条怀疑论的基本原理:“怀疑往往被视为心虚的象征,然而它也是一个有效的防护机制,在科学中不可或缺。”...
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关于卡路里,我们都错了?
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想要准确计算出一个人从某种食物中获得的总能量,必须将一系列复杂因素考虑其中,比如食物是否可以抵抗胃肠道的消化作用;煮制、烘焙、微波以及酒烧等烹饪方法会怎样改变食物的结构和化学性质……...
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肥胖元凶:糖分or脂肪?
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越来越多的证据表明,几十年前的那些医生的观点或许是正确的——对于我们为何变胖,激素假说是一个合理的解释;而且,由饮食中的糖分引起的胰岛素抵抗,不仅是2型糖尿病,也是心脏病乃至癌症的重要诱发因素。...
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信息时代,如何保障密码安全?
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随着我们的生活变得数字化,我们精心设计的密码数量已呈爆炸式增长。电子邮件、网上银行、社交网站、亚马逊、甚至图书馆,都需要一个密码。与此同时,在日益娴熟的网络犯罪中保持密码的保密性需要更为复杂的要求。...
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【奇思妙想】“定制婴儿”可行吗?
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第一家IVF诊所于1980年在美国开张。而今天,美国已有成百上千家提供体外受精服务的不孕不育诊所,这个国家有1%的新生儿都是体外受精的产物。...
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