在五味之中，咸是最基本的需求，甜是奢侈品。辣在中国是明朝才登场的新人。苦是人类遗传密码里的“不被待见”。而人类很早就渴求酸，或许是出于某种对身体有益的需要，也可能只是口舌寂寞。... ...

因不像山西、陕西和甘肃的面馆那样遍地开花，宁夏的面食常被人忽略，但宁夏人的手中，绝对掌握着不输另外三省的烹面真谛，煮、炒、炸、拌，样样精通。... ...

处于南北地缘的分界岭，信阳很难逃脱南北地缘、南北文化的“过渡”命运。过渡有过渡的尴尬之处，却也有着碰撞、融合的“混血”之美。... ...

银川，是地道但非典型的西北，“荒凉与繁茂，粗犷与柔美，干渴与氤氲的“双生之地”。... ...

在孔孟之乡的山东，饭桌礼仪的重要性不容小觑。而鲁菜，承载了山东人长幼有序、矩步方行的文化体系。鲁菜，不仅仅是一个菜系，更是完备的饮食礼仪。... ...

不同于嗜辣南方大省的湿热，秋冬多地寒冷干燥的陕西，靠面和辣子暖身的基本需求，为辣在这里“发扬光大”提供了土壤。... ...

对于闽南和潮汕这两个传统生产乌龙茶的地区来说，方言里只说“工夫茶”。 ...

沟壑纵横的黄土地形成一道立体的天然分界。往上是沃野千里的丰饶物产与金戈铁马的战事硝烟，往下是积淀深厚的富矿煤海与为之辛劳的血肉之躯。... ...

我们都在说江西没有存在感，对于江西，我们确实不够熟悉，如果我们了解了今日的江西从何而来，会发现很多专属于她的精彩... ...

在灯红酒绿的诸多中国都市中，白雪皑皑的哈尔滨极为显眼，如一尘不染的天鹅，亭亭玉立在中国城市同质化的大潮中，保有不少本土文化的原汁原味。... ...